August: Granola

Weniger Zucker - genauso lecker!

Selbstgemachtes Granola schmeckt nicht nur besser, sondern ist tatsächlich auch gesünder und hat weniger Zucker als viele fertige Müslimischungen aus dem Supermarkt. Knusprig, süß, sättigend und gesund - viel Spaß mit dem leckeren Granola-Rezept von unserer Mitarbeiterin Johanna Fleißner!

Das brauchen Sie

Zutaten für das Granola

100g Nüsse, ganz, gemischt (z.B. Haselnüsse, Mandeln)
200g Haferflocken, kernig
100g Dinkelhaferflocken
40g Kürbiskerne
40g Sonnenblumenkerne
200g Ahornsirup
40g Kokosöl
1 Messerspitze Salz
Optional: 1 gestrichener TL Zimt

Und so geht's:

1. Schritt

Vorbereiten

Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backbleck mit Backpapier belegen.

Die ganzen Nüsse zerkleinern und in eine große Schüssel füllen.

2. Schritt

Ab in die Schüssel

In die Schüssel die abgewogenen Hafer-, Dinkelflocken, Kürbis- und Sonnenblumenkerne geben, vermischen und zur Seite stellen.

3. Schritt

Mischen und backen

Ahornsirup, Kokosöl, Zimt und Salz für ca. 3 Min. erhitzen, in die Schüssel zugeben und mit einem Kochlöffel gut vermischen. Die feuchte Granola-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 25-30 Minuten (160°C) im unteren Drittel des Backofens backen, dabei alle 5-10 Minuten z.B. mit einem Kochlöffel gut vermischen, damit das Granola gleichmäßig bräunt, aber nicht zu dunkel wird.

4. Schritt

Anrichten

Granola aus dem Backofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Granola z. B. mit Joghurt und Früchten servieren oder in einem Vorratsbehältnis aufbewahren.

Tipp: Granola wird erst nach dem Abkühlen fest und knusprig.